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    清蒸魚的做法

      清蒸大黃魚,是年夜菜中不可缺少的一道魚,新鮮的海魚采用清蒸的方式,原汁原味,魚肉鮮嫩。 用料主料黃魚(大黃花魚)1條,輔料蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許。 清蒸魚的做法 1.大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗干凈 2.在魚

    清蒸大黃魚,是年夜菜中不可缺少的一道魚,新鮮的海魚采用清蒸的方式,原汁原味,魚肉鮮嫩。
     
    用料主料黃魚(大黃花魚)1條,輔料蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許。
     
    清蒸魚的做法
    1.大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗干凈
     
    2.在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜
     
    3.蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右
     
    4.蒸好的魚
     
    5.倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲
     
    6.炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味
     
    7.去掉花椒,熱油倒在魚上即可

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